Tôm Càng Xanh

Tôm càng xanh được tìm thấy nhiều ở các vùng nước ngọt như sông, ao, hồ nên chúng hay được gọi là tôm hùm sống với đặt điểm nhận dạng riêng biệt cặp càng dài màu xanh dương rất đặc trưng, chúng được chia ra 2 phần riêng biết là phần đầu và phần bụng gồm 20 đốt. Hiện nay tại Việt Nam sản lượng tôm càng xanh nhiều nhất được ghi nhận tại Đồng Bằng Sông Cửu Long.

Tuy hiện nay đa phần là nuôi trồng, nhưng với phương pháp nuôi thả thâm canh giúp cho những con tôm phát triển vừa phải và tự nhiên, đảm bảo cho chất lượng thịt tôm ngọt và dai.

Ở Pham Gia Phát chúng tôi chỉ tuyển chọn những con tôm với size 10-12 con/ ký, với độ lớn vừa phải và đủ độ ngọt của thịt tôm, sau khi chế biến chúng ta có thể thưởng thức và cảm nhận được vị ngọt trong từng sớ thịt của tôm mang lại.

Giá trị dinh dưỡng của tôm càng xanh

Tôm càng xanh được thực khách ưa chuộng và đánh giá là một trong những loài tôm nước ngọt chất lượng và ngon nhất cùng với giá trị dinh dưỡng vượt trội:

+ Tôm càng xanh phù hợp để giảm cân: theo phân tích, trong 100g thịt tôm càng xanh chỉ chứa 109 kcal, không có các dạng tinh bột và carbohydrate gây tăng cân. Hàm lượng các chất trong tôm càng xanh  chủ yếu bao gồm 11.4g protein, 0.6g các chất béo tốt và 30mg canxi. Nên đây cũng được xem là một lựa chọn của những người đang ăn chế độ low-carb.

+ Tôm càng xanh tốt cho não bộ : Trong thịt tôm có chưa axit béo Omega 3-6, các khoáng chất có lợi cho hoạt động của não bộ, tăng cường trí nhớ.