Cá Bông Lau

Cá Bông lau có tên khoa học là Pangasius krempfi, thuộc chi cá tra và dòng cá da trơn, bởi là loài cá di trú nên cá bông lau có thể sống ở môi trường nước măn, lợ và cả nước ngọt. Tại Việt Nam cá bông lau được tìm thấy nhiều ở hệ thống sông Cửu Long, nhiều nhất là khu vực Sông Hậu.

Những con cá bông lau chất lượng được công ty Phạm Gia Phát lựa chọn mua trực tiếp từ người đánh bắt hoặc qua thương lái phải đảm bảo có lớp da màu xanh sáng, hơi ngả sang màu xanh lá cây, bụng màu trắng và vây hơi vàng, trọng lượng trong khoảng 3-5kg /con, để đảm bảo thịt cá chắc và ngọt, ít xương.  

Giá trị dinh dưỡng của Cá Bông Lau

Thịt cá bông lau rất giàu dinh dưỡng, phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình chúng ta.

Theo một nghiên cứu gần đây, trong thịt cá  bông lau có chứa các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như protein, DHA, omega-3 sắt và một vài khoáng chất khác.

Với hàm lượng dinh dưỡng như trên, việc sử dụng thịt cá bông lau làm thực phẩm sẽ có các công dụng như:

+ Bổ sung dưỡng chất cho hoạt động sống của cơ thể.

+ Tốt cho não bộ.

+ Giảm thiểu các căn bệnh liên quan đến tim mạch.

+ Tốt cho người bị tiểu đường.

+ Tăng cường sức khỏe, ngắn ngừa các chứng mệt mỏi, gầy sút.