Chi tiết bài viết

Cua Trinh Nữ Hấp Lá Sen – Món ngon bổ dưỡng

Cua Trinh Nữ Hấp Lá Sen – Món ngon bổ dưỡng

 

Cua Trinh Nữ hay còn gọi là cua Yếm là loại cua chưa có gạch đỏ, có vị ngọt thanh, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn các loại cua khác. Với loại cua này bạn có thể chế biến với nhiều cách khác nhau, nhưng để để giữ được vị ngọt tinh khiết của thịt cua thì hấp phương pháp chế biến lý tưởng nhất. Nếu bạn là người sành về ẩm thực, chắc hẳn đã từng nghe nhắc đến món Cua Trinh Nữ Hấp Lá Sen. Hấp Cua Trinh Nữ cùng với lá sen, hạt sen và các nguyên liệu đông y khác như táp tàu, câu kỷ… không chỉ giúp thực khách cảm nhận được vị ngon ngọt của cua trinh nữ, mà còn là món ăn để bồi bổ cơ thể cho mọi lứa tuổi.

 

Lá sen (còn gọi là Hà Diệp), từ lâu đã được y học cổ truyền dùng làm thuốc chữa bệnh. Lá sen có công dụng an thần, chống co thắt cơ trơn, chống choáng phản vệ, ức chế loạn nhịp tim. Tác dụng an thần của lá sen mạnh hơn tâm (tim) sen, có tác dụng kéo dài giấc ngủ. Về sau này, khi bệnh béo phì trở nên phổ biến, thì lá sen được sử dụng rất hiệu quả để chống lại căn bệnh này. 

 


Hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng như: tinh bột, chất đường, protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt... là thức ăn bổ dưỡng tâm, ích thận, kiện tỳ, những người lao động trí óc quá căng thẳng, tâm thần bất ổn, hay sợ sệt, hay quên nên ăn. 


Táo tàu còn có tác dụng bổ gan, tăng cường cơ bắp, hạ huyết áp, an thần, dễ ngủ, tránh hưng phấn mẫn cảm, hạn chế sự phát triển tế bào ung thư, làm tan đờm, giảm ho, cải thiện dinh dưỡng cơ tim...

 

 

Theo Đông y, câu kỷ tử vị ngọt, tính bình, quy vào 3 kinh phế:can, thận, tác dụng nhuận phế, thanh can, tươi thận, thêm khí sinh tinh, giúp bổ hư lao, làm mạnh gân cốt, đặc biệt bổ thận tráng dương, tiêu trừ các chứng phong tí, hàn tí, thấp tí, làm thông lợi đại tràng, tiểu tràng, trừ phong, sáng mắt. Dùng chữa các bệnh yếu gan, yếu thận (can thận âm hư), lưng đau, gối mỏi, hoa mắt, chóng mặt, ho lao, tiêu khát, di tinh, chức năng sinh lý kém.

Cua Trinh Nữ và các nguyên liệu kể trên sẽ được hấp chín (trong khoảng thời gian hơn 30 phút). Món ăn này bổ dưỡng, kích thích cả vị giác và thị giác với mùi thơm của lá sen, của thịt cua tươi mới và cả vị ngọt bùi của hạt sen cùng một số gia vị khác.

Cua Trinh Nữ Hấp Lá Sen là món ăn mới lạ, hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức. Món ăn có màu sắc hài hòa của nguyên liệu, gia vị đậm đà cùng hương sen mùa hạ lan tỏa khắp phòng khiến cho ai nấy cũng đều phải xuýt xoa. Hãy thử thay đổi thực đơn cuối tuần cho cả gia đình với Cua Trinh Nữ Hấp Lá Sen bạn nhé!

 

Các bài viết khác